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烘培知识,卡多巧克力蛋糕_蛋糕知识-蛋糕速递网

     

原料:

无盐牛油250克,砂糖240克,鸡蛋5个(蛋清和蛋黄分开),低 筋面粉200克,可可粉45克,橙皮200克,巧克力、鲜奶油、拧檬片 各适量。

制作过程:

1 .蛋清和砂糖搅拌均匀成蛋清霜,备用。

2 .将牛油与砂糖混合均匀,分两次加入蛋黄。

3 ?将橙戲□入拌匀。

4.蛋清和砂糖搅拌均匀成蛋清霜。

5.加入1/3分量蛋清霜,加低筋面粉、可可粉充分拌匀后,加 入剩下的蛋清霜拌匀。

6 .装入模具,以160°C烤45分钟放凉。装饰:将巧克力融化后, 装入袋中挤在卡多巧克力蛋糕表面,挤上鲜奶油,放上拧檬片。


小贴士

松软的巧克力蛋糕与新鲜奶油的组合,口感香甜可口,滑 而不腻。巧克力的表面,清新的拧檬片镶嵌其上,吃起来口感 更好。 



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