原料:
(1)高筋面粉1000克,糖200克,酵母10克,改良剂3克,盐10
(2) 鸡蛋2个,水550毫升,蛋牛奶浆20克。
(3) 酥油100克。
(4) 香芋香油10毫升。
制作过程:
?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。加入香芋香油,搅 拌均匀。
?2 ?取500克/个的面团滚圆,松弛15分钟。
.3 .把松弛好的面团取出,分成六等份再松弛15分钟。
?4.把松弛好的面团取出,搓圆。
?5 .依次并排放入模具内,放入发酵箱发酵,90分钟后取出, 入炉以上火150°C、下火200°C的温度烘烤35分钟,熟透后出炉。
小贴士
发酵温度要低。
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