水果蛋糕的定义
水果蛋糕是用新鲜水果和果酱，制作的蛋糕，清新甜蜜的水果与浓浓的奶香味融合，搭配出来的浓郁甜美味道，品尝出甜蜜浪漫的温馨情怀。
奶油的细腻相结合水果的酸甜，恰到好处的口味与口感的结合，让品尝者的感官与知觉完全得到满足。
水果蛋糕有哪些材料组成
水果蛋糕的材料没有其他蛋糕那么复杂，做法也更简单，面粉、鸡蛋、奶油再加上最新鲜的水果。
喜欢水果蛋糕的人，注重的就是它新鲜和健康了，也不会添加食用色素，水果本身的颜色就很丰富了，来自大自然的色彩是最绚丽的。
水果蛋糕上水果的选择也是很有讲究的，梨子、苹果、香蕉这类除非是特制的口味，基本都不会使用。
猕猴桃、黄桃、芒果、火龙果、草莓、樱桃是最常与蛋糕搭配的，颜色靓丽，晶莹剔透，看上去就有食欲。
这些水果也不会像苹果、梨那些家中常备，自己都不想吃的，最重要的是，不能在切开后短时间内变黑。
自己在家里吃苹果等，没有马上吃完的话，过一会慢慢发黑，虽然可以食用，但是视觉效果太可怕，影响食欲。
猕猴桃：质地柔软，口感酸甜。含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
黄桃：以香、脆、甜而闻名于世，食时软中带硬，甜多酸少。果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用。
芒果：皮薄肉厚，黄色芳香，味道微甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质。
火龙果：有红色和白色两种，红色使用较多，糖分达15度以上，味清甜而不腻。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等。
草莓：味道酸甜、清爽，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素,钙、纤维素、叶酸、果胶、铁、草莓胺、鞣花酸与花青素等营养物质。
樱桃：外表色泽鲜艳、晶莹美丽,果实味甘性温，有调中补气、祛风湿等功能。
水果蛋糕的适用人群，适用场合
蛋糕是包容性比较大的，小孩子、年轻人、老人都喜欢吃，但是也有一些需要注意的问题。
水果蛋糕还没有断奶的小孩子是一定不能吃的，奶油虽然柔软，但是小孩子的器官还是没有消化的。
孕妇吃水果蛋糕，需要先询问医生，有些体质弱、敏感的人，不能吃，经过医生同意后也只能少量使用。
给老人和糖尿病人购买水果蛋糕时需要注意，必须是无糖的水果蛋糕，奶油和蛋糕胚的糖用木糖醇代替，表面的水果建议不吃。
蛋糕在很多场合也可以使用，且有重要的用途，为活动画上浓墨重彩的一笔。
生日时，蛋糕是重要的仪式，打开包装盒的惊喜，一起唱生日歌的祝福、许愿吹蜡烛的期望和分享时的甜蜜，都在这个水果蛋糕上体现。
活动时，蛋糕是象征性的食物，且多数被设计与活动相关的款式、图样等。
下午茶时，蛋糕就是一天的小确幸，解乏，增加体力，为消耗一天的身体充上电。
水果蛋糕的尺寸、价格、形状
水果蛋糕的尺寸一般都是圆形、方形和心形3种，因为表面要摆放水果，太负责的造型不利于摆放。
8寸水果蛋糕，直径20厘米，3-5人食用，约160元；
10寸水果蛋糕，直径25厘米，5-8人食用，约210元；
12寸水果蛋糕，直径30厘米，8-12人食用，约250元；
14寸水果蛋糕，直径35厘米，12-16人食用，约310元；
16寸水果蛋糕，直径40厘米，16-22人食用，约370元；
18寸水果蛋糕，直径45厘米，22-28人食用，约510元；
20寸水果蛋糕，直径50厘米，28-35人食用，约540元。
生日当天，收到水果蛋糕所代表的寓意
蛋糕是非常有代表意义的礼物，一般都是很重要的会给你送生日水果蛋糕，父母、朋友、爱人等等。
收到水果蛋糕所代表的寓意就是就是祝愿好运，希望你有生之日，皆是快乐。
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