我愿意

     

原料：

(1)高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10

(2) 鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3) 酥油100克。

(4) 香芋香油10毫升。

制作过程：

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。加入香芋香油，搅 拌均匀。

?2 ?取500克/个的面团滚圆，松弛15分钟。

.3 .把松弛好的面团取出，分成六等份再松弛15分钟。

?4.把松弛好的面团取出，搓圆。

?5 .依次并排放入模具内，放入发酵箱发酵，90分钟后取出， 入炉以上火150°C、下火200°C的温度烘烤35分钟，熟透后出炉。

小贴士

发酵温度要低。

 

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