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人见人爱的,巧克力羽毛,配件原来是这样做的?_蛋糕知识-蛋糕速递网

     
[准备项目]这是您需要的所有工具和原料:调温后的巧克力(温度19~22°C是较佳工作温度),尖头水果刀,透明塑料纸,温度测量枪(其他温度测量)也可提供),吹风机(有两种用途:热风吹巧克力杯,使巧克力保暖,热风吹水果刀切出羽毛形状),这些都是,不要问什么牌子吹风机......哪里可以买卖...



1.将透明塑料纸铺在平坦的桌面上,较好放在桌子的边缘上,并轻轻擦拭桌面,使塑料纸牢固地粘在桌面上。将刀尖插入调温的巧克力(注意温度)5~7cm,并在巧克力杯的边缘刮掉刀侧的巧克力。

2.刀尖朝前,巧克力一面朝下。 

3.刀尖略微向下倾斜(轻微角度),轻轻按压刀尖,控制整个巧克力部分粘在塑料纸上。轻轻按下巧克力羽毛的形状 - 这就是“压力”这个词。 

4.轻轻抬起刀 - 这是“升”字诀,然后将刀片拉回自己 - 这就是“pu”字诀,羽毛的轮廓出现。请注意,刀和巧克力在整个操作过程中连接在一起! 

5.一排小李飞刀已经搞定。 

6.如果要弯曲羽毛,请在巧克力固化前将塑料纸卷成适当的弧度并保持固定。 

7.完全固化后,取下塑料纸,用吹风机吹动刀尖,然后轻轻地剪掉羽毛上的羽毛效果。 

8.做成的羽毛用来装饰甜点很有赶脚哦



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