无糖蛋糕不是不放糖，放代糖，就是甜，但是不会对糖尿病患者带来负担的。所以还是会很好吃的。
无糖蛋糕，并不是名字表面的意义“没有糖的蛋糕”，糖是蛋糕蓬松的必备条件之一，没有添加糖，做出的蛋糕跟大饼一样。
无糖蛋糕，实际上是“无蔗糖蛋糕”，用木糖醇代替了平时制作蛋糕时使用的蔗糖。
木糖醇很多人听说过，许多糖尿病人吃的食品中就是用木糖醇代替蔗糖制作。
木糖醇是从橡树、白桦树、甘蔗、玉米芯渣等植物原料中，提取出来的一种天然甜味剂。
代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为16.72kJ/g，可作为糖尿病人的热能源。
所以无糖蛋糕是适合老人和糖尿病患者食用的一款蛋糕，它的甜味和蔗糖一样，热量比其他的碳水化合物少40%。
换了龋齿，又管不住嘴的人，也可以选择无糖蛋糕解解馋。
但是减肥的人，你觉得无糖蛋糕就吃不胖吗？蛋糕中拥有各种热量高的食材，胖起来妥妥的。
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